在家168　體重不會發發發

　這個「168」，是一種新的養生型態和飲食觀念，它的方法是：
　一天有二十四小時，不論你每天吃兩餐或是三餐，都要在八小時內統統下肚，其餘的十六小時，讓身體放空。

　過去一日三餐的習慣，如今發現對健康不見得有益，理由如下：

一、現在早已不是勞動四肢的農業時代，我們吃下去太多用不著的熱量，除了讓人發胖、發病之外，並不會發達或發財。因此引起的代謝疾病、惡性腫瘤、減重醫療……花掉了我們比飯錢更多的錢，以及健康！

　　現代人的工作型態，大部分只需動動手指，透過滑鼠、鍵盤就能完成，即使像務農或搬運這些需要大量體力的工作，也有大型機具可以代勞。平日休閒也頂多按按遙控器或遊戲機，整天下來，也消耗不了多少熱量。

　　「喂喂喂，可是我用腦過度啊！」有人肯定會這麼反駁我，因為用腦比體力活更累啊！真的是這樣嗎？我來問問：你能背出十組手機號碼嗎？你能記住所有家人的生日嗎？上一次和孩子談心，你還記得聊了哪些事情？工作上常用的專業資料，你都可以倒背如流嗎？……現在很多事情也不用花腦筋去記，打開手機電腦，要啥有啥。大腦每天平均消耗一天總熱量的五分之一，如今連這五分之一也用不完，科技再繼續發展下去，我們的腦袋早晚只能裝漿糊了。　

　　所以不管日常工作是勞心還是勞力，和從前相比，其實都用不了那麼多的熱量。

二、每次進食，都會分泌胰島素，上下變動的幅度越大，就越想吃東西，情緒起伏也越大。

　　進食一定會讓體內的胰島素增多。身體長期處在高胰島素的狀況下，引起糖尿病、肥胖症、心血管疾病和癌症的機率也會增加。所以多吃只有滿足口舌之欲，身體其他器官時時都疲於奔命的在工作。所以從這一點看來，過去有人提倡的「少量多餐」，反而對身體大大不利。　

三、2019年12月，美國最權威的《新英格蘭醫學期刊The New England Journal of Medicine》（簡稱 NEJM）公佈多年來的研究，研究內容包括：如果拉長每餐之間不進食的時間，會有何種生理變化？換句話說，就是挨餓到底好不好？不吃東西的時段，可以稱之為「斷食」，研究結果發現，斷食是有好處的。這六大好處如下：

1.我們的身體終於有空，可以進行自我修復。

　每天人體會死掉上億的細胞，這些死亡細胞所產生的蛋白質，還有很多可以再利用，讓人體重組成新的胺基酸，回收再運用，這稱之為「細胞自噬」，是一種細胞更新的現象。同理，受損的DNA也能修復，這樣才能更健康。

　打個比喻來說，如果每天外務太多，沒空整理家務，再好的房子也會很快變成豬窩。「斷食」的一大好處，就是讓人體器官不必一直忙著消化食物，能夠有一段閒置時間，好好的進行重整、修復。

2.斷食能激發身體，形成「腦源性神經營養因子

Brain-derived neurotrophic factor」(簡稱BDNF)。

　這玩意兒顧名思義，是一個護腦的神器，老老小小都需要它，能讓失智症、阿茲海默症、注意力不集中、學習力下降、心情不爽、失眠、憂鬱……這些毛病全部閃邊站！

3.不吃東西，人體不分泌胰島素時，mTor（哺乳動物雷帕黴素靶蛋白)這種酶會下降，如此一來可以讓細胞年輕，能延壽、抗老化。這個現象不論在動物實驗或人體反應，效果都非常明顯。所以，少吃不但不會餓死，還能把你變成長生慢老的妖精。

4.斷食時，人體會開始改用脂肪當作燃料，所產生的酮體是更有效的能源，尤其對大腦和心臟更加有益。當然，在燃燒身體脂肪的同時，脂肪肝、肥胖症也　能一併得到解決。

5.燃燒脂肪和燃燒醣類相比，人體燃燒脂肪所產生的自由基更少。而發炎、老化、癌症都是自由基的傑作，這種讓人不自由又不自在的東西，還是越少越好。

6.綜合以上五項生理變化，讓身體每天都有除舊佈新的機會，那麼免疫力一定也會大大提升。對於免疫力過亢的疾病，例如：過敏、紅斑性狼瘡、類風濕性心臟病及關節炎、魚鱗癬、牛皮癬、克隆氏腸炎……等，斷食能夠降低過度反應的免疫系統，達到免疫力平衡的狀態。

　如果能把每天進食的時間壓縮到更短，斷食的時間就會拉長，這樣更好！因此，從「168」又延伸出「186」、「204」、「222」，斷食的時間從十六小時增加到十八小時、二十小時到二十二小時，最後如果能夠日中一食會更健康。

　我不會建議你立刻就把每日三餐改成一餐，畢竟各位施主還未成佛，因此各位還是循序漸進比較好，至於怎麼吃、吃什麼？請看以下三點：

1.每一餐要有一半的內容是蔬菜，深綠色的葉菜類最好。大量的纖維可以經由腸道中的厭氧菌，醱酵轉化成短鏈脂肪酸，提供人體5～10%的能量。短鏈脂肪酸可以調節免疫系統，提供體內益生菌營養，幫助腸黏膜發育完整，減少發炎及癌細胞分化增生。所以多吃大量纖維，好處不是只有大便一路順暢而已。

　除了深綠色蔬菜，菇類也是很棒的菜色，菇類特有的多醣體，是強化免疫力的武器。

　唯三要少吃的蔬菜是芥蘭、芥菜和青皮蘿蔔，這三種食物含有超高的維他命K1，每天維他命K1的攝取量男女有別，男性是120mcg，女性90mcg，它可幫助鈣質的吸收，保護心臟血管，以及促進凝血。正因為維他命K1有凝血的功能，如果攝取太多，豈不增加血栓的風險？血栓會造成腦中風、肺栓塞、心肌梗塞，這些都不是鬧著玩的。這三種蔬菜中，130公克的芥蘭，維他命K1就有1062mcg；100公克的青皮蘿蔔，有650mcg維他命K1；100公克芥菜，有419 mcg，都遠遠超出每天所需的攝取量。各位明白我為什麼反對了吧？

2.四分之一食物，要吃蛋白質和脂肪：肥肉比瘦肉更好，五花肉也行。雞蛋、牛羊豬、雞鴨鵝、海鮮等等，都屬這一類。

3.四分之一是醣類：飯、麵、饅頭、地瓜、南瓜、芋頭、皆可。不過別吃全麥和糙米，因為其中的植酸太高，不但容易過敏，而且會影響礦物質的吸收。

　真正的均衡營養分成兩種，可計算熱量的醣類、脂肪、蛋白質，以及沒有熱量的維他命、礦物質和水。大家常常以為，只要把醣類、脂肪、蛋白質的比例控制好，就是均衡飲食。卻不知維他命、礦物質雖然沒有熱量，但它們參與人體五千多種酵素的運作，影響更大！

　維他命和礦物質的種類非常非常多，不過，真正非吃不可的並不多，維生素A、維生素D3、維生素E、維生素C、酵母鋅、酵母硒、紅藻鈣、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B9、維生素B12及膽鹼等十六項最必需營養，照顧你全身的36兆個細胞，達到正常運作的水準。
  （這些營養對你有啥幫助？因為說明太長，怕大家看到睡著，如果想看詳細說明，請連絡吳老師。）

　挨揍鐵定不會讓人開心，但是挨餓卻妙用無窮，你要不要一起來挨餓，讓自己加入慢老妖精的行列呢？